炸地瓜果子是一道美味的传统小吃，以下是制作方法：
- 准备材料：地瓜、面粉、鸡蛋、油、糖。
- 制作步骤：
- 地瓜洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的地瓜片放入碗中，用勺子压成泥状。
- 在地瓜泥中加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
- 将搅拌好的地瓜泥揉成均匀的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 将松弛好的面团分成大小均匀的小剂子，用手揉成球状。
- 热锅凉油，放入小剂子炸至金黄色，捞出沥干油分。
- 在锅中加入适量的水和糖，煮至糖水变浓稠。
- 将炸好的地瓜果子放入糖水中，均匀地裹上一层糖浆即可。
制作炸地瓜果子时，可以根据个人口味加入适量的糖或其他调味料。
