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孜然葱头羊肉怎么做(洋葱孜然羊肉最简单做法)

孜然葱头羊肉怎么做(洋葱孜然羊肉最简单做法)

更新时间:2024-08-04 13:26:53

孜然葱头羊肉怎么做

原料:羊肉、洋葱、孜然粒、孜然粉、花椒粉、料酒、老抽、生抽、淀粉、盐、芝麻。

做法步骤:

第1步、将羊肉切片,用温水泡一下,多冲洗几遍,去除膻味。

第2步、放入淀粉。

第3步、放入生抽。

第4步、放入料酒。

第5步、放入孜然粉,腌制半个小时。

第6步、洋葱切成丝。

第7步、锅中放入适量的油,倒入羊肉翻炒。

第8步、羊肉变色后,放入适量的盐。

第9步、放入老抽,上色。

第10步、放入孜然粒,出锅。

第11步、锅中再次倒入油,油热倒入洋葱翻炒。

第12步、放入少量的盐调味。

第13步、洋葱熟后,倒入炒好的羊肉翻炒。

第14步、放入花椒粉,孜然粒。

第15步、放入芝麻。

第16步、出锅前洒点香葱。

孜然葱头羊肉是一道美味的西北风味菜品,下面我来介绍一下它的做法。

所需材料:

1.羊肉(切块)350克

2.葱头(切段)200克

3.孜然粉适量

4.盐适量

5.生姜适量

6.蒜头适量

7.红辣椒适量

8.料酒适量

9.香油适量

10.食用油适量

步骤:

1、将羊肉块洗净控干水分备用。生姜、蒜头分别去皮,切成末备用。

2、热锅凉油,放入生姜末和蒜泥煸炒出香味。

3、将羊肉块放入锅中煸炒至表面呈金黄色。

4、倒入料酒,焯水去腥味。

5、加入足够的开水,使羊肉块淹没,并加入盐调味。

6、加入葱头段,盖上锅盖煮沸后转小火慢炖30分钟左右,直到羊肉变得软烂。

7、此时加入孜然粉、红辣椒丝和香油,翻炒均匀即可。

小贴士:

1、羊肉要选用脂肪较少的部位,口感更好。

2、锅中不需加食用油,可以利用羊肉本身的油脂煸炒出香味。

3、烧制过程中火候要注意掌握,不要煮得过久或过干,以免影响口感。

希望这个做法可以帮到你,祝您做菜愉快,用餐愉快!

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