海南椰丝发糕的做法（海南椰子糯米糕的正宗做法）

主料：甜椰丝115克，蛋清一个，柠檬汁3克。

椰丝糕的做法：1.蛋黄、蛋白分离待用。

2.将椰丝、蛋白、柠檬汁混合均匀。

3.取一小勺放到手心握紧，成金字塔状。

4.依次排入烤盘中。

5.烤箱预热190度，下层，外酥里软约烤12-15分钟；全酥脆约烤20-25分钟。