新鲜豌豆发芽了能吃吗（新鲜的豌豆放冰箱发芽了还能吃吗）

能吃。

豌豆发芽和绿豆、黄豆发芽一样，是不含有有毒物质的，可放心食用，但发芽后的豌豆其营养成分大部分都输送到了发芽的位置，如果直接食用发芽后豌豆粒其味道口感不大好，建议等豌豆发芽继续长成芽苗后再吃，这样的豌豆苗鲜嫩脆爽十分好吃，还具有较高的食用价值。

新鲜豌豆发芽了是可以吃的，豌豆发芽没有毒，因为豌豆芽属于苗菜类，和黄豆绿豆一样，是没有毒性的，不仅味道更佳而且还增添了维生素等营养物质，有利于补充人体所需的营养，可以起到调节脾胃、润肠通便的功效。但我们在生活中还是要多注意健康与安全的。