食材：
嫩豆腐 1块 、 蚝油 1勺 、 盐 1克（一点点就够了） 、 水 50克（一小碗） 、 葱蒜 两三片
做法：
1、家常豆腐1块，嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些。
2、豆腐切成小方块。
3、清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法 步骤3
4、葱蒜切片备用。
5、锅内放油烧热，放葱姜片爆香后下入豆腐块。
6、不能等到锅烧太热后再下豆腐，那样豆腐会粘到锅壁上，不粘锅不存在这个问题。
7、豆腐轻轻翻炒几下，尽量不要把豆腐铲碎了。
8、加入一小碗热水，倒入蚝油，撒一丢丢盐调匀，盖上锅盖小火焖上5分钟。
9、大火稍微收下汁，由于加了蚝油，汁水会稍微浓点，非常漂亮。
10、一盘鲜嫩可口又非常入味的清炒豆腐就端上桌了。
嫩豆腐切小块，焯水捞起，葱段、蒜蓉备用。
热锅加油，放入蒜蓉和葱白爆香，接着放入嫩豆腐，翻炒要轻，嫩豆腐容易碎，加入适量食盐、鸡精、蚝油，起锅前放入葱叶即可。
