当前位置:首页>维修大全>综合>

小红贝做法清蒸几分钟(青口贝做法清蒸几分钟)

小红贝做法清蒸几分钟(青口贝做法清蒸几分钟)

更新时间:2024-08-06 21:43:17

小红贝做法清蒸几分钟

用料

红扇贝 3斤大蒜 两头食盐 1克蒸鱼豉油 适量香葱 适量(装饰用)香油 可选

做法步骤

1、小红扇贝用水冲洗几遍,外壳刷干净。

2、用锋利的小刀伸进扇贝,贴着壳来回滑动,将扇贝一侧的闭壳肌从壳上刮下来,这时扇贝由于失去闭壳肌的拉力,会一下弹开。

3、用刀将扇贝的胃切下来不要,腮用手撕下来不要,剩下的闭壳肌,裙边,黄,都是可食用部分; 然后用流动的水将可食用部分冲洗干净。

4、摆一下方便大家观看:左边是需要丢掉的胃和腮,右边是可食用部分。

5、全部收拾好,看起来很舒适~(熟练工种,多收拾几次找到手感后会越来越快)

6、两头大蒜剥皮切根。

7、用工具弄成蒜蓉。

8、取一半蒜蓉炒成金黄色,加入一克盐,一勺蒸鱼豉油调味。

9、将炒过的金蒜蓉和没炒过的新鲜蒜茸分别码在扇贝肉上,两种蒜茸口味互补,香气浓郁,与扇贝绝搭; 高火蒸5分钟,然后关火焖两分钟,即可出锅。

10、摆盘,每个扇贝里滴两滴蒸鱼豉油调味,撒香葱碎,喜欢香油口味的朋友可以滴两滴香油。 一口一个,完美。

更多栏目