鸡蛋怎样吵才能炒成丝丝（鸡蛋怎么炒又蓬松又大）

想要鸡蛋煎成膨胀柔松的话，可以将油温加至高温以微冒白烟为准，再将鸡蛋搅拌均匀加少量盐，煎炒过程围绕成型的蛋块往一边搅拌即可！要是想煎成一丝丝的小蛋块，可以在搅拌的鸡蛋里放少许醋，因为醋可以导致蛋块在煎炒过程中分离不粘锅！希望能够帮到你！谢谢