烤羊头需要180度到200度左右，时间需要3个小时左右。
烤羊头的具体步骤如下：
1.将羊头切块，用调料腌制好。
2.将洋葱切好，摆到烤箱垫底，羊肉放均匀。
3.烤箱预热1000度，然后放入羊肉，烤15分钟，翻面再烤15分钟。
4.烤好的羊肉放到洋葱上面，即可食用。
烤羊头一般需要在200℃-250℃度烤制.1，这是因为羊头有许多毛发和皮肉,需要用较高的温度来使其表面完全做熟并脱去毛发，以免影响口感。
2，此外烤羊头的时间通常也比较长，在45分钟到1个半小时之间可以让其烤制得更加熟透，口感更加鲜美，如此一来，温度通常需要更高才能将其烤透。
