生面筋串是一种传统的中国小吃，通常由面筋和各种配料制成。以下是一种
：
准备材料：面筋、竹签、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、食用油。
将面筋切成适当大小的块状，用竹签串起来。
将串好的面筋放入锅中，加入适量的水，煮至面筋变软。
将煮好的面筋捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
将沥干水分的面筋放入碗中，加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、食用油，搅拌均匀。
将搅拌好的面筋串放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以 180℃烤 10-15 分钟，直到面筋表面变得金黄酥脆。
将烤好的面筋串取出，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，即可食用。
需要注意的是，烤面筋串的时间和温度需要根据烤箱的实际情况进行调整，以确保面筋表面金黄酥脆，内部熟透。同时，可以根据个人口味添加其他调料，如葱花、芝麻等。
材料：
- 面粉500克
- 水适量
- 盐适量
步骤：
1.将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
2.揉成面团后，盖上湿布静置30分钟。
3.将面团擀成薄片，切成条状。
4.将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。
5.将生面筋串穿在竹签上，每根竹签穿5-6根面筋串。
6.将穿好面筋串的竹签放在烤架上，用炭火或电烤箱烤制至金黄色即可。
