你好,松花皮蛋的包法如下:
材料:
1. 皮蛋 2个
2. 碱水 少许
3. 糯米粉 150克
4. 开水 80毫升
5. 芝麻油 适量
6. 姜末 适量
7. 酱油 适量
做法:
1. 将皮蛋去壳,切成小块备用。
2. 在碗中加入糯米粉,加入碱水搅拌成面团。
3. 将面团搓成小圆球,再用手压扁成薄圆饼。
4. 在饼中央放上一块皮蛋,包裹成球状。
5. 锅中放入足够的水,烧开后放入包好的皮蛋,煮10分钟。
6. 将煮熟的皮蛋捞出,切成小块备用。
7. 锅中加入少量芝麻油,加入姜末煸炒出香味。
8. 加入切好的皮蛋,加入适量酱油翻炒均匀即可。
温馨提示:包皮蛋时,要注意包的饼要薄一些,这样才能更好地包裹皮蛋。另外,煮皮蛋时要用大火煮开水,这样皮蛋才能更好地煮熟。
准备一个茶包放入容器内(红茶绿茶黑茶花茶都可),加开水泡茶至晾凉.
2.
皮蛋粉放入容器内加一点点盐,再加晾凉的茶水搅拌均匀,放置15分钟。15分钟后再次加水搅拌皮蛋粉至糊状。
3.
将鸭蛋放入搅拌好的皮蛋糊内裹糊,直至鸭蛋全部裹_上糊为止。
4.
将裹好皮蛋糊的皮蛋放入密封容器内,密封罐,密封坛或者塑料袋密封好也可以,放