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猪肉是汤营养还是肉营养(炖肉是肉的营养多还是汤的营养多)

猪肉是汤营养还是肉营养(炖肉是肉的营养多还是汤的营养多)

更新时间:2024-08-06 19:39:11

猪肉是汤营养还是肉营养

一般而言,肉更有营养。

肉与汤相比较而言,肉中含有大量的蛋白质等营养物质,大多数的汤中只含有部分游离氨基酸、脂肪酸、短肽、嘌呤等,肉中的大部分营养成分不能通过煲汤的方式溶解。所以肉的营养价值高于汤。

对于需要大量补充营养的人来说,煲汤时不能仅仅只食用汤,而不食用肉,通过汤摄取的营养物质很少。另外,值得注意的是,补充营养也需要食物多样化,不能只补充优质蛋白质,还要选择一些新鲜水果和蔬菜,做到均衡饮食。

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