木耳苦瓜炒肉片的正确方法（苦瓜木耳炒肉家常做法）

黑木耳浸泡清洗，在沸水中焯水2分钟捞出。

苦瓜去籽去瓤洗净，切成薄片。

沸水中加点盐，放入苦瓜焯水变色捞出。

瘦肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。

锅中留余油，放入黑木耳、苦瓜翻炒片刻。

合入炒好的肉片，加盐、蚝油调味炒匀，出锅。