墨江黄焖鸡做法（墨江黄焖鸡最正宗的做法及配料）

蔬菜切块，葱姜蒜等备用，酱汁调好鸡块用腌制酱汁，至少半个小时以上时间久一点，会更入味锅中放少许油，放入少量（5 6块）冰糖，炒至全部融化，冒泡，呈焦糖色时，倒入腌制好的鸡块！

快速翻炒后，倒入葱姜蒜 花椒等炒香后，再放入香菇翻炒片刻。

倒入酱汁，加入没过鸡块的水或高汤，全部盛入砂锅中煮（一般锅也可以），大火烧开，转至小火慢炖。

小火焖至15分钟左右倒入土豆，继续慢炖。再过15分钟左右，加入彩椒，然后大火收汁即可！