价值
含维生素和钙，不懂吃真可惜！其实，胡萝卜缨子的营养价值很高！它除了含有丰富的胡萝卜素之外，还含有丰富的叶酸、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素K、核黄素以及钾、钙、磷、钠、镁等微量元素。其中，维生素C含量是胡萝卜的2倍，钙、镁、铁、锌和叶酸的含量是胡萝卜的3-10倍，维生素A是西蓝花的3倍！
做法
准备食材：胡萝卜缨子、小米面、玉米面、黄豆面、食用盐、小苏打。
具体做法：1.取一把胡萝卜缨子，简单冲洗一下，放入盆中，加入适量的清水，加入半勺盐，搅拌均匀，浸泡20分钟后，清洗干净，沥干水分，切成小段，装入盆中。2.按照1:1:1的比例，分别加入150克玉米面、150克黄豆面、150克小米面，加入3克小苏打，加入适量的温水，搅拌均匀后，用手拍下几下，盖上锅盖，醒发20分钟。3.手上蘸一点清水，取一小块醒发好的三合面，用手团圆，然后用右手拇指按住面团底部，用左手转动面团，边按边转，在窝头底部转出一个洞，一个窝窝头就做好了！4.取一把玉米叶，用清水打湿后，垫到窝窝头的下面，蒸锅内加水，将窝窝头摆入蒸锅内，盖上锅盖，调为大火，上蒸汽后，再蒸15分钟，即可关火出锅。
