水能溶解许多物质，高锰酸钾、糖、醋、洗衣粉，洗衣液，胶水，味精，盐，酱油，等等。在一定温度下，某固体物质在100g溶剂里达到饱和状态是所溶解的质量。
1. 溶解：像糖、盐这样可以均匀分散在水中的现象叫做溶解。
2. 水能溶解食盐、小苏打、白糖和红糖等，不能溶解沙子、食用油等。
3. 一种物质在水中溶解得越多，说明这种物质在水中的溶解能力越强。
4. 物质在水中溶解的量是有限的，也就是说，一杯水中可以溶解的食盐的量是有限的； 不同物质在水中的溶解能力是不同的，有的溶解的多，有的则少。
5. 通过对比实验发现，在两杯一样多的水中，食盐的溶解能力比小苏打强。
为了保证公平，食盐和小苏打一样多，水一样多，要等第一份完全溶解后再加第二份。用到的实验仪器有：量筒、烧杯、玻璃棒和天平
