荷叶扣肉正宗做法（荷叶扣肉最正宗做法）

荷叶扣肉是一道传统的中国菜肴，起源于南宋时期，以荷叶作为蒸盘，将猪肉切成薄片后蒸制，口感鲜嫩，清香四溢。

正宗做法应该是选用猪腰子，先将猪腰子去内膜，再将肉切成薄片，撒上盐和淀粉，用荷叶包裹蒸熟即可。蒸的时候不要用大火，应该用中小火，蒸出来的肉质才会更加鲜嫩。

荷叶扣肉的做法是把洗干净的荷叶铺开，然后把之前烧好的烧肉切成薄片，再加上各种调料，放到荷叶当中，扣肉是肥瘦相间的五花肉，荷叶包着扣肉上锅蒸半个小时，荷叶扣肉就做好了，整体飘着荷叶的香味