为什么蒸出来的螃蟹钳子上有黑毛（为什么螃蟹蒸出来黄不凝固）

公螃蟹钳子上来的毛有助于阻源挡一些脏东西，也就是过滤的作用，物种的特性都是趋向环境有利进化和无利退化而成，公螃蟹在长期进化中有了细毛是为了感觉周围水流变化而扑食和逃避天敌。

而有种类是因为原先的硬刺退化而成毛。

因为螃蟹吃东西是用钳子钳到钳到嘴里面，而钳子上的毛有助于阻挡一些脏东西，也就是过滤用的。所以一般吃螃蟹前脚上的尽量别去碰它，因为洗的时候应该要用刷子刷干净那些带毛的部分