最小手捻核桃主要有小叶核桃、大叶核桃和榛果核桃。小叶核桃，果壳小，坚果容易剥离，果仁饱满，口感香甜；大叶核桃，果壳大而坚硬，果仁肉质细嫩，味道醇厚；榛果核桃，果壳细薄而坚硬，果仁饱满，具有独特的坚果风味。这些不同品种的最小手捻核桃在口感和风味上都有所区别，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论选择哪种品种，都可以通过手捻的方式来享受核桃带来的美味和营养。
最小手捻核桃有很多品种，以下是一些比较受欢迎的品种：
红果核桃：果实较小，颜色呈深红色，口感鲜美，营养丰富。
龙纹八道筋小核桃：起源于东北楸子核桃，有百多年的认知传承史，尺寸在三十毫米左右，桩高，适合手揉盘玩，因其八条龙纹脉络深受旗人喜爱而出名，近百年来在京城周边发现有小尺寸矮桩小楸子核桃，纹理相同，且尺寸在1.4-2.5之间，桩形高矮皆有，完全是因气候干燥水份多少造成的，故龙纹八道筋小核桃尺寸范围（2.0-3.0）之间，山川龙脉图腾纹路是其成名的主要特征。
此外，还有方肚小核桃等品种也是比较小且适合手捻的核桃。总之，手捻核桃的品种很多，可以根据个人喜好和需求选择适合自己的品种。
