忻州肉碗托正宗做法（忻州碗托的制作方法）

材料：荞麦，盐，碗托的制法：将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。

把土豆蒸熟，捣烂，放葱丝，姜丝，盐，肉丝，红薯粉，土豆粉适量。拌匀，放入碗中蒸40分。