焯萝卜丝冷水下锅还是热水（萝卜丝焯水的正确方法）

关于这个问题，想要煮出来的萝卜口感更好的话,建议要将萝卜冷水下锅。在冷水中,被切好的萝卜就能跟着水温一起慢慢的加热,这样煮好的萝卜就会更加的通透,内外软硬一致,吃起来的口感就会更好。

如果是直接热水下锅的话就会使得萝卜被快速的煮软,并且萝卜当中的纤维素成分还会出现受热不均的情况。

热水下锅焯水处理。

萝卜丝焯水，选择热水下锅焯水处理一分钟左右即可捞出沥干水分，热水下锅焯水萝卜丝，口感润滑脆口清甜，最好是在水中放入少许盐，焯水后的萝卜丝，色泽鲜亮雪白。