咖啡过夜不能喝的,因为咖啡隔夜会产生一些有害的物质,对自己的身体健康有一定的影响,所以建议最好不要喝,如果怕浪费,建议可以把咖啡放在冰箱里,第二天再热一下就可以喝了,而且平时生活中也要尽量的避免喝咖啡,如果长时间的喝咖啡会对身体造成伤害
喝隔夜咖啡,必须确保咖啡不受污染,如果天气热就要密封起来放入冰箱里。但是不管是隔夜水或是隔夜咖啡,放置时间过长都会导致水质变化。开水若经多次沸腾,会导致水中亚硝酸盐含量增高,咖啡亦是如此,所以不建议反复加热咖啡。
另外,咖啡中的香味成分复杂多样,含有900种不同的香味物质,这些芳香成分在加热后被释放出来,遇到光和氧气就会被破坏,所以咖啡放久了,香味会不如新鲜时浓郁。而这些香味成分正是咖啡令人心生愉悦、集中注意力、提高工作效率的关键。因此,失去了这些芳香成分,咖啡原本的提神、促效率的作用也大打折扣。