萝卜用冷水还是热水煮（萝卜晒干后用开水烫还是冷水清洗）

我们在煮萝卜的情况下最好采用凉水入锅，那样能够使箩卜伴随着温度一起加宽变暖，那样煮出去的箩卜內外硬软一致，口味更强，且冷水煮萝卜还能更强的将萝卜营养融进汤中。

如果是开水入锅煮萝卜得话，非常容易出現箩卜里边的甲基纤维素遇热不匀的状况，就非常容易造成出現正中间硬外边软的状况。

应该是用冷水煮比较好。

在煮萝卜的时候应该用冷水煮，因为用冷水煮比较符合萝卜的属性，慢慢的就煮熟了，如果用热水的话，萝卜的口感就很差，一烫就收缩了。