1/8 准备食材:鸡蛋打散，蒜苔切段

2/8 开中大火，热锅中放稍多一些油，炒鸡蛋相对油多点，鸡蛋发的比较大，松软好吃

3/8 把鸡蛋液放进去，用铲子推开，让鸡蛋液均匀受热，炒好后盛出备用

4/8 锅内留少许底油，不必单独倒油了，因为鸡蛋吸入了不少油，放入蒜苔，翻炒均匀

5/8 放入适量盐翻炒入味

6/8 锅内少点一点水，以免蒜苔糊锅

7/8 当蒜苔断生稍软放入鸡蛋翻炒炒匀后关火

8/8 装盘
原料：蒜苔、鸡蛋、盐、橄榄油。
做法步骤：
第1步、准备一把蒜苔，三个鸡蛋。
第2步、将蒜苔剪去蒜苔头。
第3步、切掉蒜苔尾。
第4步、打三个鸡蛋，搅成鸡蛋液备用。
第5步、搅成鸡蛋液备用。
第6步、锅内放入我们准备好的橄榄油～油热倒入我们的准备好的鸡蛋液。
第7步、鸡蛋液炒成鸡蛋花盛出备用。
第8步、锅留底油下入，我们准备好的蒜苔，加入适量盐。
第9步、翻炒至蒜苔表皮微皱～即蒜苔成熟后，倒入我们准备好的鸡蛋花。
第10步、再加入一点点的盐。
第11步、翻炒均匀即可。
第12步、盛出装盘。
