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茶树菇冷冻保质期多久(新鲜茶树菇怎么能冷冻保存)

茶树菇冷冻保质期多久(新鲜茶树菇怎么能冷冻保存)

更新时间:2024-08-05 19:47:57

茶树菇冷冻保质期多久

有关茶树菇的质量标准中规定:鲜茶树菇在2℃~5℃保质期为5天;干茶树菇密封贮放在20℃干燥处保质期为6个月,在2℃~5℃时保质期为12个月。

干的茶树菇放多长时间不能吃,还得看具体保存状况。有些家庭对这些干制品保管的比较好,比如将茶树菇和花椒、陈皮等有吸水性的中草药放一起,能在一定程度上避免茶树菇受潮,放很久仍旧能保存较好的营养成分,适合食用。

若是保存的环境比较差,茶树菇容易受潮,那么这种放久的茶树菇多半都已经腐败变质,有的甚至已经生长了毛霉,其内部的营养成分全部流失,还带有一定的毒性,不适合食用。

新鲜茶树菇不宜在常温下保存,在3-5℃的冰箱或冷柜中可保鲜15天以上;干菇宜在干爽、低温处贮藏,在密封塑袋或密封容器中可保质2年,如受潮使菇体变软,可使用微波炉或其他方式烘烤干燥,以利保存。

在挑选新鲜茶树菇时要注意,新鲜茶树菇不要选特粗大的,选择细的,口感好。新鲜茶树菇的伞呈半圆形,包裹严密,如果散开了,说明时间比较长了。拿起蘑菇,对着光看一下,如果蘑菇上有反光,不要购买,很可能是为了蘑菇颜色更漂亮,加了荧光剂的。

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