3斤重鸡做白切鸡要浸泡25分钟。做白切鸡主要的烹饪方式就是“浸泡”并不是“煮”，浸泡的时候水中要加入盐、姜葱一起浸泡以去掉腥味；而且制作白切鸡浸泡的时间不能过长否则肉质就会变老、变柴。鸡完全浸泡在水中，一般三斤重的鸡浸泡25分钟即可，在浸泡过程中要把鸡捞出一次，把鸡内部的水流出，再继续浸泡。
现在在网上可以搜索到白切鸡要浸多长时间，一般情况下大约是一个小时左右就差不多了，这个时候再做口感也是非常不错的，斤肉的味道非常鲜美可口，鲜嫩多汁，吃起来真的很不错，看着就非常有食欲的，有机会一定要尝试自己做一下，安全有健康，经济又实惠。
