材料:羊肉1公斤,枸杞20克,清汤2公斤,生姜片,香葱,食盐适量。
羊肉先放入沸水中煮透,捞出切成小方块,与生姜片一起倒入热油锅内煸炒,烹入料酒,然后倒入砂锅内,放入枸杞、清汤、香葱、食盐适量,用小火炖烂。加味精调味食用。
主料:羊肉1000g
辅料:油适量、盐适量、老抽适量、白糖适量
步骤一:羊肉洗净。
步骤二:放到热水中焯一会。
步骤三:捞出。
步骤四:放到平锅中,煎一煎。
步骤五:把两面都煎。
步骤六:放适量白糖,给羊肉挂色。
步骤七:放到高压锅中压30分,放适量老抽,盐,水。
步骤八:出锅了。