广东粘米发糕是一道传统的粤菜点心，口感软糯、香甜可口。以下是正宗的广东粘米发糕的做法：
所需材料：
- 粘米粉：200克
- 糯米粉：50克
- 糖：100克
- 清水：300毫升
- 椰浆：100毫升
- 酵母粉：5克
- 泡打粉：2克
步骤：
1. 将粘米粉和糯米粉混合在一起，过筛备用。
2. 在一个大碗中，加入糖和清水，搅拌均匀至糖完全溶解。
3. 将椰浆倒入糖水中，继续搅拌均匀。
4. 将酵母粉和泡打粉加入粘米粉和糯米粉中，搅拌均匀。
5. 将混合好的粘米粉和糯米粉慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌，直到没有颗粒状物质。
6. 用保鲜膜盖住碗口，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面糊体积变大。
7. 将发酵好的面糊倒入蒸锅中，用中火蒸约30分钟，直到发糕完全熟透。
8. 关火后，让发糕静置5分钟，然后取出切块即可享用。
1、材料：面粉200克，细玉米面100克，糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干。
2、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。酵母融于温水中，混合均匀后倒入，揉成均匀的面团。将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。
3、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟，将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖。
4、开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉。
