1.新鲜的猪肉剁成肉臊子，放盐、芡粉、花椒面拌匀。
2.揉成一个个一尺来长、手腕粗细的条状，暂时搁在砧板上。
3.取鸭蛋数个，打在大碗里，搅拌均匀。
4.炒锅里放少许油置文火上，把拌匀的鸭蛋液慢慢舀到锅里，摊成一张蛋皮。然后从砧板上拿一个肉条子，放到锅里趁热用鸭蛋皮裹上。如法炮制，将所有的肉条子都依次裹上鸭蛋皮，最后放在笼屉里，隔水蒸50分钟左右。
5.熟了后取出切成片，装盘就是尖刀圆子了。金黄色的尖刀圆子摆在盘中，撒上少许葱花，香气扑鼻，让人馋涎欲滴。吃在嘴里细软、不油腻。
把姜蒜粒和葱白，剁碎，倒入肉馅
步骤2
白萝卜去皮
步骤3
把白萝卜擦丝
步骤4
倒入锅里焯水
步骤5
把多余的水漏干，用刀把萝卜剁几下，不要太长的丝了
步骤6
把萝卜倒入肉馅加盐鸡精拌匀
步骤7
加入红薯粉（芡粉）
步骤8
拌匀好了的
步骤9
搓成条，上锅蒸15分钟
步骤10
蒸好的丸子，一次可以多蒸一些，放冰箱里，想吃切片，蒸热或煮汤都可以
