蒸白蟹的正确方法
1、白蟹，用刀切入白蟹心脏，这样清洗的时候就不用担心蟹脚夹手指了哦。
2、将蟹壳蟹脚地方清洗干净，盘子里盘好，蒸锅放入冷水。
3、将白蟹直接上冷水锅蒸，大概中火蒸20分钟，即可出锅，将白蟹一切为二，但不要切断蟹壳。重新装盘，配上酱醋汁上桌。
4、酱醋汁：将一片生姜切丝，备一调味碟，倒入美味鲜酱油和米错，（比例为2:1）加入切好的姜丝，搅拌均匀。
首先，准备好新鲜的白蟹和一些辅料，如姜片、蒜末等。
其次，先对白蟹进行处理，将它洗净并挑出蟹脚、肉等部位。
然后，将水烧开，放入一些姜片和蒜末，加入适量的盐，让水的味道更加浓郁。
接着，将白蟹放入蒸锅中，并倒入准备好的水和调料。
然后，将蒸锅加热，蒸煮大约10-15分钟左右，并不间断地检查白蟹的熟度，以免过熟或过生。
最后，将蒸好的白蟹取出来，撒上少许葱花和香菜，再加入适量的酱油等调料即可。清蒸的白蟹味道清新，肉质鲜美，且营养丰富，既健康又美味
