盐城地处江苏省东北部，有丰富而多样的动植物资源。该地区的动物包括豹猫、亚洲象、锦鸡、白鹇、鳄鱼、蛇类等，其中，盐城市繁殖了全球野生亚洲象的数百只，成为国内最大的野生亚洲象繁育基地。此外，盐城市还是候鸟栖息的重要地区，有大量候鸟在此处过冬或迁徙，如红嘴鸥、马鸡、天鹅等。总体来说，盐城市的陆生动物种类较为丰富，不仅有许多珍稀野生动物，还是重要的生态保护区。
盐城海边动物有很多，例如麂鹿、丹顶鹤、黑天鹅、红隼、鸻鹬、牙獐等
牙獐，又称河麂，过去曾分布于我国的东部大陆近水区域,但由于栖息地的变迁和人类的干扰,牙獐的适栖地越来越小,缩小成现在的几个"生态孤岛"而江苏盐城沿海滩涂就成为目前最大的聚集地,最近的调查表明,盐城滩涂现存牙獐1700头左右。
