蒸馒头放酵母和泡打粉还需加碱吗（蒸馒头放点泡打粉和酵母可以吗）

放酵母加泡打粉后，不用放碱，具体做法如下：；准备材料：面粉：4小碗、泡打粉：半瓶盖、白糖：少许、酵母：适量。；

1、将面粉与酵母，泡打粉，白糖混合均匀后揉成光滑面团；

2、发酵至两倍大；

3、再把它揉实；

4、做成圆形的馒头胚子；

5、上蒸锅，大火蒸熟，20分钟