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飘香火腿做法(飘香火腿的家常做法大全)

飘香火腿做法(飘香火腿的家常做法大全)

更新时间:2024-08-06 18:33:06

飘香火腿做法

配料:里脊肉,葱,姜,淀粉,面粉,白糖,鸡蛋,生抽,水果玉米,盐,胡椒粉,鸡精,橄榄油备用。

做法:

1.把里脊肉洗净,切小块,350克放绞肉机绞成泥,150克剁碎,备用。

2,把葱,姜切碎,放上50ml水抓一会,泡20分钟备用。

3.把绞好的肉泥和刴好的肉丁搅拌均匀,然后放40克面粉,35克淀粉,一个鸡蛋,6克盐,6克糖,6克鸡精,2克胡椒粉,20ml橄榄油,30ml生抽,我家没有红曲粉了没放,不影响口感,就是颜色不好看,有红曲粉可以放2克,自己吃不放也可以,放了就是为了颜色好看,一个水果玉米,用刀切下玉米粒放入肉馅里。

4.把所以食材放好后,开始搅拌,多搅拌一会,大体得两分钟,然后分次放入葱,姜水,继续搅拌均匀备用。

5.把锡纸剪成八块长方形,备用。

6,把搅拌好的肉放入裱花袋里,也可以放在塑料袋里,然后在袋子角处剪一小口子,把肉挤到锡纸上,然后卷起,两头宁紧就可以了。

7,把每个做好的火腿肠,用牙签扎几个眼,然后冷水下锅,开锅蒸20分钟就可以了。

8,蒸好的火腿肠,放凉,把锡纸拆了,就可以吃了,满屋飘香的火腿肠就做好了。

把火腿剥开,切成两半,每瓣中间都用刀划上密密的小口,再切成两段。我用的美好火腿肠,个人认为是非常好吃的火腿肠。其他肠也可以。

把锅烧热,灶转小火,倒入火锅底料中的油(如果是酱式的火锅底料加一点进去就行了,这样是为了更入味,没有火锅底料的话普通的油也可以)。火腿入锅,用筷子让火腿均匀地裹上油,不时翻个面。火腿煎到两年有些焦黄时,撒一点盐入味就可出锅,装盘撒上一点孜然粉和辣椒面就可以吃了。

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