主料
大骨3整块2斤，白菜5片叶子
辅料
葱花适量， 蒜3个，姜一小段， 八角2个 ，花椒10几个， 醋适量， 盐适量
步骤
1.大骨洗好，放入锅内
2.用铲子整平骨头，锅内加入水煮开
3.水煮开后，用凉水清洗干净，去掉血沫
4.准备好葱姜蒜
5.切好葱姜蒜备用
6.去除血沫的锅内重新加入清水，放入准备好的葱姜蒜，花椒和八角。然后，大火煮沸
7.白菜叶子洗干净，备用
8.开锅后把白菜叶子用手撕开放入锅内，继续煮。
9.然后加入适量盐和生抽，大火煮开即可
1.小白菜洗净，大白菜叶片洗净后用手掰成大块，香菇切块，姜切片，葱切段，粉条待用。
2.大骨头洗净下锅，锅中加水放入葱姜和八角，小火慢炖一个半小时，骨汤呈乳白色即可。记住，不要直接拿柘这汤炖菜，很腻的。用盆盛入一半的骨汤，既是高汤了！
3.猪大骨放入盆中，稍凉后将骨肉分离。
4.将大白菜、小白菜、香菇、葱姜、粉条一起放入骨汤中。
5.加入猪大骨。
