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大骨头炖白菜的做法王刚(骨头炖白菜的做法大全)

大骨头炖白菜的做法王刚(骨头炖白菜的做法大全)

更新时间:2024-08-08 23:29:38

大骨头炖白菜的做法王刚

主料

大骨3整块2斤,白菜5片叶子

辅料

葱花适量, 蒜3个,姜一小段, 八角2个 ,花椒10几个, 醋适量, 盐适量

步骤

1.大骨洗好,放入锅内

2.用铲子整平骨头,锅内加入水煮开

3.水煮开后,用凉水清洗干净,去掉血沫

4.准备好葱姜蒜

5.切好葱姜蒜备用

6.去除血沫的锅内重新加入清水,放入准备好的葱姜蒜,花椒和八角。然后,大火煮沸

7.白菜叶子洗干净,备用

8.开锅后把白菜叶子用手撕开放入锅内,继续煮。

9.然后加入适量盐和生抽,大火煮开即可

1.小白菜洗净,大白菜叶片洗净后用手掰成大块,香菇切块,姜切片,葱切段,粉条待用。

2.大骨头洗净下锅,锅中加水放入葱姜和八角,小火慢炖一个半小时,骨汤呈乳白色即可。记住,不要直接拿柘这汤炖菜,很腻的。用盆盛入一半的骨汤,既是高汤了!

3.猪大骨放入盆中,稍凉后将骨肉分离。

4.将大白菜、小白菜、香菇、葱姜、粉条一起放入骨汤中。

5.加入猪大骨。

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