材料:大米半量杯,皮蛋1颗,猪里脊80g,青菜,葱姜,料酒,生抽,玉米淀粉,十三香,盐,香油
做法:
1.先用电饭煲煮粥模式煮好白粥
2.猪里脊切成细条,加1勺料酒,1勺生抽,半勺淀粉,少许十三香,葱姜,抓匀腌制10分钟
3.皮蛋切成小块,青菜切成碎
4.锅内倒油,油热放肉炒至7分熟,加皮蛋小火翻炒半分钟左右,再加青菜翻炒几下关火
5.把白粥倒入锅中,根据口味加适量盐,小火煮5分钟,滴2滴香油即可
做法1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。