活螃蟹是一种易腐食品，如果不妥善保存，容易变质，影响口感。建议将活螃蟹放入大盆中，加入少量清水和适量盐，然后将盆用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏室保存。这样可以延长螃蟹的保质期，并保持其新鲜口感。最好在24小时内食用，否则建议将螃蟹分段冷冻保存，以便日后食用。记得要注意食品卫生，避免食用过期变质的螃蟹。
活螃蟹吃不完可以冰冻保存。将螃蟹洗净后放入密封袋中，加入一些盐和水，将其放入冰箱冷冻室中冷冻。在使用时，将螃蟹放在室温下解冻，然后用开水煮熟即可。注意不要将未煮熟的螃蟹放入冷冻室中保存，以免腐败。另外，如果想要更长时间保存，可以将螃蟹煮熟后放入保鲜盒中，加入一些盐水，放入冰箱中保存，但最好在两天内食用完。
