您好，保养擀面杖，防止开裂和霉变，可以采取以下措施：
1. 储存前将擀面杖彻底晾干：使用后，将擀面杖擦干，确保表面和内部完全干燥，以防止水分渗入杖内导致开裂或霉变。
2. 定期涂抹植物油：每隔一段时间，可以在擀面杖的表面均匀涂抹一层植物油，如食用油或橄榄油。植物油能够滋润木材，防止干燥开裂。
3. 避免暴露在潮湿环境中：擀面杖应避免暴露在潮湿的环境中，如水槽旁边、湿气较大的厨房角落等。擀面杖最好放在干燥通风的地方存放。
4. 避免与高温物体接触：擀面杖不应与高温物体接触，如烤箱、火炉等。高温会使木材变形、开裂。
5. 定期清洁：使用后，及时清洁擀面杖，避免食物残渣附着在上面。可以用温水和温和的洗涤剂轻轻擦拭，然后用干净的布擦干。
通过以上的保养方法，可以有效延长擀面杖的使用寿命，使其保持坚固和卫生。
