所需食材：西红柿适量，盐1调羹，白糖适量。
第一步：锅中加入适量清水，水开后将罐头瓶子放进锅中，煮3到5分钟，给瓶子消毒，只有消毒后无菌的瓶子才能长时间存储。
第二步：将西红柿清洗干净，用刀在西红柿的顶部划十字刀后，开水倒在西红柿上，烫一会后剥掉表皮，追求外形的注意西红柿的完整。
第三步：将剥好的西红柿放入罐头瓶中，加入半调羹盐，少许白糖，不需搅拌，以免细菌进入罐头中，二次污染，倒入少许开水，将盖上轻轻拧上，不要拧得太紧，以避免高温膨胀发生危险。
第四步：锅中加入适量水，稍微淹没一点罐子，放上一个篦子，将罐头瓶放在篦子上，盖上盖子蒸煮20分钟。
第五步：蒸煮好后第一时间将罐头瓶盖拧紧，然后将瓶子倒置3分钟，这样能起到更好的密封作用，待罐头冷却后，不管是放在冰箱还是室温保存，都可以长期存放，即使放到过年都不会坏。
整个西红柿罐头做法：
西红柿打十字用热水烫2到3分钟去皮 切块放 白糖 冰糖 加水到八分满 放上盖子凉水下锅 水开蒸15到20分钟 出锅拧紧倒扣 放凉后放到阴凉处
