怎样吃洋葱最有营养（洋葱怎么吃健康又营养）

洋葱是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素C、B族维生素以及矿物质钾、钙、镁等。

为了最大化地摄取洋葱的营养，最好选择新鲜的、无损伤的洋葱，可以生吃或烹饪。生吃时可以将洋葱切成薄片或丝，搭配沙拉、三明治等食用，这样可以保留洋葱中的维生素C。

烹饪时，可以将洋葱剁碎或切片，加入炒菜、汤、煮饭等中，这样可以使洋葱中的矿物质更易于吸收。

最好不要过度煮炒洋葱，以免破坏其中的营养成分。