1、主材：鲈鱼1条、柠檬1个。
2、配料：红辣椒 3根、香菜叶少许、蒜头 6颗、香菜茎 50公克、鱼露 3大匙、糖 2大匙、柠檬汁 3大匙。
3、将鲈鱼洗净，剖开腹部，背部则不切断，将鱼摊开放在盘子上，放入蒸锅内，蒸约10分钟。
4、将材料2切匀成细末，和调味料先混合拌匀，再淋在蒸好的鱼上，再蒸3分钟后取出。柠檬切片排盘，最后撒上香菜叶即可。
主料：
鱼 500g 柠檬 3个
烹饪步骤
步骤1/5
将鱼洗净，放置于菜叶上，而后放置于蒸锅内清蒸。
步骤2/5
准备佐料。香菜、葱、小米辣、蒜。
步骤3/5
将清蒸后的鱼放上柠檬片、柠檬汁和胡萝卜丝，浇酱油。
步骤4/5
热油，放入蒜、葱、姜末，清炒，适当加入点香辣酱。
最后一步
随后，将香辣酱浇于清蒸好的鱼上。
