食材：猪蹄两只、小葱、生姜、冰糖40克、香叶1片、八角1个、生抽、老抽、料酒
做法
1.猪蹄焯水去血沫
2.热锅冷油放冰糖炒出焦糖色
3.放猪蹄炒上糖色
4.加生抽、老抽、香叶、八角炒匀
5.加热水焖烧50分钟左右，
6.根据口味加盐，大火收汁
配料：猪脚1只，啤酒2瓶，姜片，冰糖，姜葱蒜，香味和八角，花生油，料酒，老抽，生抽，盐等。
具体做法步骤如下：
第一步：猪脚表面要刮干净，可以用火烧一下再刮，处理好清洗干净切块，冷水下锅，把猪脚放进去焯一下水，加上点姜片，洒点料酒，不用盖锅盖，大火煮三四分钟左右，捞出来冲洗干净表面的杂质，放一边沥干水分。
第二步：准备两瓶啤酒，两三片香味，两个八角，葱姜蒜适量和30克左右的冰糖。
第三步：锅中下少许的油，倒入冰糖，炒一点糖色，调小火慢慢熬，熬成琥珀色的糖油就可以了，然后把猪脚倒进去，快速翻炒上糖色，这一步一直要用小火，不然很容易糊的。
第四步：翻炒均匀上到糖色后，加少许的老抽，生抽，适量的盐，再次把它翻炒均匀。
第五步：再一次把猪脚翻炒均匀后，加入两瓶啤酒，姜葱蒜，香叶和八角，盖上锅盖把它煮开。
第六步：煮开后，把猪脚带水转到电饭锅中，盖上锅盖，按下煲饭键煲一个小时。
第七步：收干汤汁出锅装盘撒上点葱花，即可
