香菜可以冻着吃,但是冷冻会破坏香菜的口感和营养。蔬菜冷冻过后效果都不是很理想的,如果买的稍多一些,想要存放的久一些,就拿报纸将香菜卷起来放入冷藏室就可以延长它的保鲜期的,放得太久就不太好了,如果冰箱的效果比较好的话放半个月没问题的。