食材：猪肋排，胡萝卜，土豆
调料：葱，姜，大枣，料酒，盐，白胡椒粉
步骤：
1. 排骨清洗一下，冷水下锅，倒入料酒，放入葱姜，大火煮开直到浮出血沫。然后将排骨捞出，用温热的水将排骨冲洗干净。
2. 排骨放入锅中，加热水漫过食材，倒入少许料酒，放葱姜和大枣，煮开后转小火，炖30分钟。
3. 胡萝卜和土豆切不规则大块，放入锅中，小火继续炖1小时。
4. 加盐和白胡椒粉，尝尝味道，小火继续炖10分钟即可。有时间的可以再焖一会儿，让食材更入味。
材料：排骨100克，鲜黄豆60克，姜1片，盐、香油各适量
做法：
1、排骨洗净焯去血水;黄豆冲洗后，泡10分钟。
2、排骨和黄豆一起放入锅里，加姜片、适量水用大火煮开，然后转中火慢煮30分钟，加盐调味再略煮2分钟，淋入香油即可。
