在做萝卜馅之前把切好的的萝卜(最好切成丝)用盐(适当)腌10分钟左右用手或纱布把过剩水份挤出,这样就避免馅做好后有水流出,然后再将其它配料和匀做成馅待用就OK。
如果馅已做好后出水切忌把水挤压出来(那样会把其他配料的香味1同挤掉了),要用漏网自然滴干才能保证原汁原味。
愚见!愚见!!愚见!!!
在做萝卜馅之前把切好的的萝卜(最好切成丝)用盐(适当)腌10分钟左右用手或纱布把过剩水份挤出,这样就避免馅做好后有水流出,然后再将其它配料和匀做成馅待用就OK。
如果馅已做好后出水切忌把水挤压出来(那样会把其他配料的香味1同挤掉了),要用漏网自然滴干才能保证原汁原味。
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