450吐司生用250克面粉为什么不满（250g吐司盒生面团不能超过多少克）

做450克吐司250克面粉量有点少，所以做出的吐司不满。主要原因有以下几点：

一是面粉量不足，280克面粉比较合适。烘焙高手250克面粉做450克吐司可以，但水平一般的驾驭不了那么高的含水量。

二是，面粉的蛋白质如小于14%的话，会影响吐司的膨胀性。

三是，吐司面包一定要揉出手套膜，没有手套膜的吐司长不高。