1斤面粉要用多少发酵粉（一斤面粉放多少发酵粉）

一斤面粉（约500克）通常需要放5克左右的酵母。这个比例可以根据你想要的面点类型和口感进行调整。制作馒头、包子等发酵面点时，通常需要稍多一些酵母，这样可以使面点更加松软；而制作面条、饺子皮等非发酵面点时，酵母的用量可以适当减少。

需要注意的是，不同品牌和类型的酵母可能会有所差异，所以在使用过程中，建议参考酵母包装上的说明进行适量的调整。

要2.5克发酵粉。

发面一定要控制好合理的比例，一般情况下1000克面粉要放入五克的酵母粉。所以一斤面粉，要放2.5克酵母粉。