龙利鱼是一种口感鲜美、营养丰富的鱼类，大食堂可以提供多种烹饪方式，以满足不同口味的需求。以下是一种简单的龙利鱼大食堂做法：
【蒜香龙利鱼】
所需材料：
1. 龙利鱼块 400 克
2. 大蒜 3 瓣，切末
3. 生抽 1 汤匙
4. 老抽 1 茶匙
5. 细砂糖 1 茶匙
6. 米醋 1 茶匙
7. 盐 适量
8. 胡椒粉 适量
9. 生粉 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将龙利鱼块洗净，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。
2. 在一个碗中，将生抽、老抽、细砂糖、米醋、盐和胡椒粉混合均匀，制成调味汁。
3. 在另一个碗中，将生粉加入适量水调成水淀粉。
4. 烧热一锅油，将龙利鱼块放入锅中，煎至两面金黄色，然后捞出备用。
5. 锅中留少许油，放入蒜末爆香。
6. 倒入调味汁，翻炒均匀。
7. 当调味汁变得稍微浓稠时，将煎好的龙利鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鱼块表面均匀裹上调味汁。
8. 最后，倒入水淀粉，翻炒至汤汁变得浓稠，裹在鱼块上即可关火。
这道蒜香龙利鱼大食堂做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合大食堂提供给学生和员工享用。
龙利鱼饭的做法
1. 将龙利鱼洗净，放在砧板上
2. 对切
3. 将蒜切成小颗粒
4.热锅冷油
5.
爆炒蒜（我家不吃蒜，所以炒了几下油有香味后就把蒜倒掉了，喜欢吃蒜的可以留着)
6.放入龙利鱼，一面煎好换一面，动作轻点,
龙利鱼比较嫩
7.之前说的生抽老抽等调料按照上面要求在小碗里搅拌均匀，做成酱汁
8.将酱汁倒入锅内，不要翻动龙利鱼。等酱汁收干即可出锅
