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孜然肉怎么做(在家做孜然肉最简单的做法)

孜然肉怎么做(在家做孜然肉最简单的做法)

更新时间:2024-08-06 21:58:52

孜然肉怎么做

用料:

肉1斤、孜然粉1-2勺、辣椒粉1大勺、白芝麻1勺、盐1-2茶匙、鸡精适量。

步骤:

1、先把肉洗净,切成厚片,沥干水分,用厨房纸把表面的水分吸干,放到大碗里;

2、撒上盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉,带上手套,用手把肉充分揉匀,让表面裹上各种调料;

3、撒少许食用油,抓匀锁住肉质表面的水分,腌制2-4小时入味;

4、烧热炒锅,倒入适量的油,温热后把腌好的肉片放进锅里,均匀地翻炒,炒至表面金黄,边缘略带焦色就可以了;

5、喜欢肉比较干口感比较脆的,可以再多炒几分钟,炒出香味来,就可以出锅了;

6、盛盘后表面撒上白芝麻提香,配上孜然粉和辣椒粉蘸碟,就可以上桌啦!

用料:羊肉、香菜梗、盐、烹调油、孜然粉、胡椒粉、生抽适量。

做法:

1、羊肉去筋膜切丝,加一点儿生抽,用孜然粉胡椒粉加盐腌上。

2、香菜梗切段备用

3、炒锅倒油,温油将腌好的羊肉倒入。

4、将羊肉划散,羊肉全部变色后将肉推一边,用汤勺将多余的油盛出。

5.转小火煸炒羊肉至肉丝发干。

6.再次加放孜然粉,加入香菜段,翻均匀出锅。

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