做法:
方便面拆包,备用。
牛杂洗净,切成小块;青椒去籽,切成丝;姜切片;蒜切末;干辣椒剪成小段,备用。
烧热锅,加入适量食用油,放入花椒炒香,捞出丢弃。
倒入郫县豆瓣酱,小火翻炒出红油,放入姜片、蒜末、干辣椒段,翻炒均匀。
加入牛杂,翻炒均匀,再加入料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
加入青椒丝,翻炒均匀,使其充分融合调料。
倒入方便面,翻炒均匀,让方便面吸收锅中的汤汁。
翻炒均匀,待方便面熟透,汤汁收干,关火。
把炒好的牛杂方便面放入碗中,撒上葱花,即可食用。
做法:
方便面拆包,备用。
牛杂洗净,切成小块;青椒去籽,切成丝;姜切片;蒜切末;干辣椒剪成小段,备用。
烧热锅,加入适量食用油,放入花椒炒香,捞出丢弃。
倒入郫县豆瓣酱,小火翻炒出红油,放入姜片、蒜末、干辣椒段,翻炒均匀。
加入牛杂,翻炒均匀,再加入料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
加入青椒丝,翻炒均匀,使其充分融合调料。
倒入方便面,翻炒均匀,让方便面吸收锅中的汤汁。
翻炒均匀,待方便面熟透,汤汁收干,关火。
把炒好的牛杂方便面放入碗中,撒上葱花,即可食用。