霍夫迈斯特效应又称离子特异性效应，指的是盐存在时，蛋白质从水中析出的现象。离子特异性效应,即不同种类离子由于结构、尺寸、表面电荷密度、极化能力以及化学元素组成等不同,表现出截然不同的特性,其是科学界公认的一个极其重要的前沿科学问题。
霍夫迈斯特效应，指的是聚合物聚集态的改变，可以通过简单地添加特定离子来实现。
其中不同的离子具有不同的沉淀聚合物的能力。
借助于特定的离子，可以由相同的聚合物组合物形成模量对比结构。
同时，定向冻结可以使水凝胶在较大（微米至毫米）尺度上具有各向异性结构，同时提高分子浓度。
