在七月份，长竹笋的竹子可能是毛竹（学名：Phyllostachys edulis）或刚竹（学名：Phyllostachys praecox）。这两种竹子都属于禾本科的竹亚科，广泛分布于中国、日本、朝鲜半岛等地。它们生长迅速，适应性强，耐寒耐旱，是园林绿化和竹子产业的主要品种。
毛竹和刚竹的生长速度较快，其竹笋在春季（3-5月）和夏季（6-8月）都有可能生长。然而，不同地区、不同年份的气候条件和土壤环境可能会影响竹笋的生长时间。因此，在七月份长竹笋的具体竹子品种可能会因地区而异。
是大头竹
大头竹笋是6至7月上市。
大头竹，一般指大头典竹。
大头典竹，是禾本科、绿竹属植物。
竿高达15米，直径可粗至11厘米，幼时被白粉，成长后呈深绿色而常染有桔红色，多少有些作“之”字形折曲（尤以竿中部为然），下部的节间较短，幼时密生柔毛；节处稍隆起，在第十节以下各节的节内常密生一圈白色或棕色的柔毛环。箨鞘顶端深下凹，两肩较圆而宽广，背面被刺毛：箨耳极小，其上生有不甚显著的繸毛数条；箨舌上缘有锯齿细裂；箨片显然较箨鞘为短，基部向内收窄以致颇为甚窄。
